Manager

En profesionalni kuhar za 320 lačnih ljudi

»Super je, če prideš z veseljem v službo,« pravi Jeseničan Roman Klinar, kuhar, ki je zapustil delo v običajni restavraciji, da bi v ljudski kuhinji Pod strehco kuhal za tiste, ki si hrano komajda lahko privoščijo.

Izpostavljamo

FINANCE
Manager
Pogled v 2024 - gospodarske napovedi na enem mestu
Manager
ManagerRedakcija Finance Managerja Pogled v 2024 - gospodarske napovedi na enem mestu
FINANCE
Manager
TOP 101 na enem mestu
Manager
ManagerBojana Humar TOP 101 na enem mestu

Kdo je prvi med največjimi in najboljšimi, kdo je presenečenje med novinci, kdo je z devetimi zaposlenimi ustvaril 80 milijonov dobička, kdo bo letos vlagal in zaposloval, kdo je skopal največjo luknjo …

Avtor
27.07.2017 20:30
Čas branja: 4 min
En profesionalni kuhar za 320 lačnih ljudi
»Radi bi dobili še več jedcev za tri evre, ker bi tako veliko lažje kupili manjkajoče sestavine. A nekatere ljudi od ljudske kuhinje še vedno odvračajo predsodki,« pravi Roman Klinar.

V nadaljevanju:

Ura je bila tri, čas kosila se je počasi iztekal. Pred vhodom ljudske kuhinje Pod strehco je stala ženska in prosila za nekaj drobiža. Zbirala je tri evre, za katere si v središču Ljubljane...

Za dostop registrirajte uporabniško ime ali pa se prijavite, če ime že imate.

Z uporabniškim imenom lahko ta članek preberete BREZPLAČNO. Odprite si brezplačno uporabniško ime ali pa se prijavite z obstoječim.

FINANCE
Manager
(intervju) Svetovna kuharska zvezda: Leča je lahko boljša od kaviarja, sardele pa od jastoga
Manager
ManagerTina Bernik (intervju) Svetovna kuharska zvezda: Leča je lahko boljša od kaviarja, sardele pa od jastoga

Massimo Bottura, eden od treh najboljših kuharskih mojstrov na svetu, o boju proti zavrženi hrani in tem, kako se iz preprostih živil da narediti specialitete.

AGROBIZ
Novice
Pet kuharskih chefov kuhalo lokalno hrano za vrtce
Agrobiznis
NovicePetra Šubic Pet kuharskih chefov kuhalo lokalno hrano za vrtce 4

Iz lokalne hrane so pripravili obrok v sklopu kulinarične posveta o hrani, kjer je evropski poslanec Igor Šoltes poudaril svojo pobudo, da bi vrtce in druge javne zavode odrešili javnega naročanja hrane, ki bi jo kupovali po kakovosti

FINANCE
Slovenija
Ne mara, da ga ljudje sprašujejo, kakšen stil kuhinje goji
Slovenija
SlovenijaVanja Alič Ne mara, da ga ljudje sprašujejo, kakšen stil kuhinje goji

Kot najstnik je na televiziji opazoval Jamieja Oliverja, v višji strokovni gostinski šoli je bil »outsider«, zdaj pa ima svojo restavracijo Atelje in je eden največjih upov slovenske kuharije

FINANCE
Tako se dela posel v kmetijstvu
PRO
Finance
Podjetno kmetijstvo 2024
Uredništvo Agrobiznisa Tako se dela posel v kmetijstvu (PRO)

V posebni reviji (Podjetno kmetijstvo) predstavljamo uspešne zgodbe s podeželja. Učijo nas, da je možno tudi v zahtevnih časih ustvarjati dodano vrednost. Brezplačno si jo lahko prenesete prek obrazca spodaj.

FINANCE
Članki
Najboljši »pomidori« rastejo v Neaplju, ne na našem vrtu
Finance
FinanceVanja Alič Najboljši »pomidori« rastejo v Neaplju, ne na našem vrtu

Čeprav je rdeča nit novogoriške restavracije Dam surova riba, chef Uroš Fakuč priznava, da spet postaja moderna kuhana hrana, zato je ne more ignorirati. In zato je spet začel – kuhati!

Zgodbe
Novo v Ljubljani: S kolesarji vam pripeljejo hrano – storitev, ki po svetu cveti
ZgodbeBlažej Kupec Novo v Ljubljani: S kolesarji vam pripeljejo hrano – storitev, ki po svetu cveti 5

Mlado podjetje Ehrana.si želi z aplikacijo in dostavljavci na kolesih povezati ljubljanske restavracije in tiste, ki naročajo hrano na dom ali v službo. Storitev je že na voljo, za zdaj le v središču Ljubljane. S tehnologijo podprti dostavljavci so v tujini trenutno vroč poslovni model.

FINANCE
Manager
Izviren recept – vrhunske jedi gostom postrežeta kar v lastni kuhinji
Manager
ManagerŽiga Brdnik Izviren recept – vrhunske jedi gostom postrežeta kar v lastni kuhinji

Jure Brložnik in Maja Miška sta razvila zanimiv koncept kulinarike – ponujata sproščeno ozračje lastne kuhinje in jedilnice, kjer gostom osebno kuhata in strežeta za Mizo za štiri.

FINANCE
Finančni vodnik 2024: Kam vlagati v času majhne rasti in velikih tveganj
PRO
Finance
Finance PRO Finančni vodnik 2024: Kam vlagati v času majhne rasti in velikih tveganj (PRO)

Če ste zamudili letošnjo izdajo Finančnega vodnika v tisku, si ga lahko preberete v spletni različici.